家庭食譜：葡國雞. 1. 馬玲薯：900克，去皮切件. 2. 紅蘿蔔：400克，去皮洗淨. 3. 雞1隻，除去雞皮 (如果不去皮，煮熟後有很多油)，. 這是雞腎和雞肝 ，除去脂肪。. 4.
椰汁葡國雞，香濃多汁比香辣的咖喱雞多了一分甜味及椰香，配菜以薯仔、紅蘿蔔更是搶手菜，因蔬菜吸滿葡汁的味道分外惹味。 若然想製作美味的葡汁，材料的分量需要特別留意，加一種調味料令醬汁更加香濃馥郁。
葡國雞飯 [簡易港式食譜] 2012-10-24. 葡國菜的傳統風格偏濃郁，而經典菜式澳門葡國雞飯，正秉承了這一特點。. 黃薑是葡式料理中不可或缺的調味料，與咖哩一同做菜，味道格外香濃馥郁，令人無法抗拒。. 烹
鍋裡放油待熱即倒入雞肉先吵至半熟. 加入紅蘿蔔、洋蔥、蒜末拌炒（正好沒有大蒜就用蒜粉替代了）. 洋蔥炒出甜味即可，加入咖哩塊與2碗的水. 加入椰奶或椰奶粉，然後轉小小火熬煮一些時間讓雞肉入味. 熬煮完成後，把剩下的水，加入麵粉調出麵糊水，然後一邊倒入咖哩鍋中並不停攪動（加完麵糊水會變得濃稠容易焦鍋，所以這裡一定要慢慢的不停攪動）. 最後加入
將洋蔥切件、甘筍切細件、薯仔切細件。. 用1湯匙油炒香，加入雞肉炒3分鐘。. 下1樽葡汁及水，中火煮約6分鐘或至熟。.
2. 甘筍及薯仔放入滾水中煮約15分鐘盛起。. 薯仔放涼後切大件，放進熱油以中大火半煎炸至金黃色。. 3. 預熱焗爐至210℃。. 燒熱油，以中火炒香洋 ，盛起。. 再下油爆香乾蔥，加入咖喱粉及黃薑粉炒香，下雞件、甘筍和薯仔炒勻。. 4. 加入雞湯、淡奶和調味料煮滾，調慢火煮約10分鐘，拌入洋蔥及椰汁，離火，盛起，置於焗盤內，放入雞蛋，灑上椰絲，焗至表面呈金黃色即
雖說葡國雞不算簡單做的菜，但知道了方法後，煩是煩一點，但也不難~~ 大黑貓的婆婆家做冬吃飯那天，小黑貓不能出席 (大黑貓也去了上班)，乖乖的小媳婦就做了 葡國雞，大粒汗小粒汗的給捧到婆婆家，放
簡易葡國雞 心太軟 (焗爐版 & 光波爐版) 薑蔥炒蝦 蒜蓉牛油芝士大蝦 (光波爐食譜) 蒜蓉炒生菜 飄香荷葉飯 蒜蓉粉絲蒸扇貝 照燒金菇肥牛卷 (光波爐食譜) 紅燒釀茄子（光波爐食譜） 椰子煲雞湯 紅燒乳鴿（光波爐食譜） 雪菜肉絲炆米 糖醋排骨 上湯雜菜粉絲煲 蒜蓉
這道葡國雞太厲害了，煮得出來的話真的會讓人刮目相看啦~~~ 不過這個level對我來說太高了~呵呵，我要從基礎學起了~~ 伊藍 回覆 刪除 回覆 版主 2010年7月21日 下午1:38 沒錯沒錯～ 我等一下要出來了 靠！ 行李都還沒收咧 最近真的太忙了 齁齁齁 放心 我
3. 原鑊爆香洋蔥及蒜頭. 4. 倒入椰漿、奶、水、加鹽、放入月桂葉煮滾後就放雞件及已經焗好薯仔粒及小番茄. 5. 炆大約20-25分鐘後熄火，可以分次或一次過放入焗盤灑上椰絲. 6. 用200度火焗10分鐘或以上便完成. 【食譜】葡國雞.
咖哩葡國雞【咖哩醬完全收錄】雞肉,主菜,西式料理,葷食,:www.ytower.com.tw A.雞腿肉 2支 洋蔥 80g 馬鈴薯 1個 筍子 60g 蕃茄 1個 B.奶油 40g 紅蔥頭碎 15g 蒜頭碎 15g C.雞高湯 300c.c 椰奶 200c.c 牛奶 100c.c 【醃 料】 米酒 1茶匙 醬油 1大匙 低筋麵粉 1茶匙
大家耳熟能詳的葡國菜－ 椰香葡國雞 ，原來是澳門土人葡人獨有的美食，他們的先祖來到澳門定居後，將葡萄牙航行至澳門沿途各地的食材和香料融合煮出這一首獨創佳餚，Dining娜今次就跟著土生葡人美食專家Neta的食譜來烹調這道美食啦。
- 西方的臺Mei: 食譜
- :+:+:享受生活。涼粉子:+:+:: :+:+:焗葡國雞:+:+:(附食譜)
- 《有營食譜》：葡國雞翼
- 椰香葡國雞
- 葡國雞
- 德國寶食譜
這道葡國雞太厲害了，煮得出來的話真的會讓人刮目相看啦~~~ 不過這個level對我來說太高了~呵呵，我要從基礎學起了~~ 伊藍 回覆 刪除 回覆 版主 2010年7月21日 下午1:38 沒錯沒錯～ 我等一下要出來了 靠！ 行李都還沒收咧 最近真的太忙了 齁齁齁 放心 我
原來葡國雞唔係用咖哩粉架! 你唔講我真係估唔到呀。我很多年冇食過葡國雞, 遲些要跟你呢個正宗食譜試下做。 [版主回覆06/24/2013 22:59:04]VIVIANA – 我宜家先見到你個COMMENT呀~~哈哈哈哈哈~~~~
雞中翼沖一沖洗乾淨後抹乾水份放入大碗內. 薑去皮刨成蓉 , 將醃料連同薑蓉放入雞翼內拌勻靜待1小時. 甘旬 , 薯仔去皮 , 洋蔥去衣. 分別將薯仔 , 甘旬切細件 , 洋蔥切條. 燒紅鑊 , 放入洋蔥爆炒至有香味後 , 加入薯仔及甘旬拌勻炒香. 再加入雞中翼炒至轉色. 加入
難度： 材料醃料雞1隻 番茄 1個洋蔥1個黑水欖8粒葡國臘腸1條馬鈴薯3個雞蛋(已烚熟)2隻橄欖油4湯 做法 ： 先把雞沖洗乾淨，砍件。將洋蔥切粒、薯仔切粒，兩者大小跟雞件差不多，備用。把 (黃薑粉、黑胡椒、鹽) 拌勻，塗勻雞件，醃約20分鐘
雞加入醃料拌勻醃30分鐘。薯仔紅蘿蔔叮熟。下油炒香洋蔥然後煎香雞塊兩面，加入薯在蘿蔔炒勻，加入蠔油和水炒勻燜15分鐘。到入椰奶，大火燒起後上碟入烤箱200度烤15分鐘即可。 更多報導
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